माइंडफुल इटिंग करने से वजन कम करने में मदद मिलती है। इसलिए आज हम आपको माइंडफुल ईटिंग के कुछ तरीके बता रहे हैं, जो आपको वेट लॉस करने में भी मदद (Help in weight loss) करेंगे।
1. खाना बैठकर खाएं (Sit down to eat)
यह चीज आसान तो लगती है, लेकिन सोचिए कि आप कितनी बार रेफ्रिजरेटर के सामने खाते हैं या चलते-फिरते। हाल ही में एक अध्ययन में पाया गया है कि जब लोग यात्रा करते हैं तो वे 5 प्रतिशत अधिक खाते हैं। आजकल लोगों के पास खाना खाने के लिए भी किचन में बैठने का समय नहीं होता है। लेकिन किचन में बैठकर खाना खाना माइंडफुल इटिंग का एक हिस्सा है। इसके साथ ही, बैठकर खाने से आपको खाद्य पर ध्यान केंद्रित करने में मदद मिलती है। इसलिए, हमेशा बैठकर ही भोजन करें। अगर आप जमीन पर बैठकर खाते हैं, तो भी यह अच्छा होगा।
2. अपने डिवाइस बंद करें (Shut off your devices)
आप रात के खाने के दौरान कितनी बार सोशल मीडिया फीड को देखते होंगे, इस पर विचार करें। शायद यह संख्या 50 से अधिक हो सकती है। जेके ऑफ़ एक्सपेरिमेंटल सोशल साइकोलॉजी के एक अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग खाने के समय फोन का इस्तेमाल करते हैं, उन्हें लगभग 11 प्रतिशत अधिक भोजन करने की प्रवृत्ति होती है।
जब आप भोजन के अलावा किसी अन्य विषय पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो आपका मन विभाजित हो जाता है और आप अधिक खाने के लिए प्रवृत्त हो जाते हैं।
इसके अलावा, जो लोग भोजन के समय अपने मोबाइल का इस्तेमाल करते हैं, उन्हें भोजन का आनंद नहीं मिलता है और वे खाते समय विचलित हो जाते हैं। इसलिए कभी-कभी खाने के दौरान मोबाइल का इस्तेमाल न करें।
3. असली प्लेट्स का प्रयोग करें (Use real plates)
आजकल अधिकांश लोग खाना खाते समय प्लेट्स का इस्तेमाल नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, जब वे जूस पीते हैं तो उन्हें बॉटल से ही पी लेते हैं और कुछ स्नैक्स खाते हैं तो वे पैकेट से ही खा लेते हैं। हालांकि, हमेशा अपने घर की सिरेमिक, स्टील आदि की प्लेटों का उपयोग करना चाहिए।
जब आप सिरेमिक प्लेट का उपयोग करके खाना खाते हैं, तो आपको आपके खाने की मात्रा का अंदाजा नहीं लगता है। एक अध्ययन में पाया गया है कि जब प्रतिभागियों ने कागज की प्लेट की बजाय सिरेमिक प्लेट का उपयोग किया, तो वे अपने भोजन को नाश्ते के रूप में देख रहे थे। इसके कारण, वे अगले महीने में अधिक कैलोरी नहीं खा पाते थे। सिरेमिक प्लेट के उपयोग से स्नैक्स खाने की वजह से उन्हें ऐसा लगता था कि उन्होंने पहले ही भोजन कर लिया है। इसलिए, वे लंच के समय अधिक खाने में सक्षम नहीं थे।
4. छोटी-छोटी बाइट खाएं और अधिक चबाएं (Eat smaller bites and chewing more)
उदाहरण के रूप में, जब आप 100 मील प्रति घंटे की गति से यात्रा करने की तुलना में धीमी गति से चल रही गाड़ी पर लाल बत्ती पर रुकना चुनौतीपूर्ण होता है। इसका मतलब यह है कि यदि आप बड़ी-बड़ी बाइट खाते हैं तो खुद को रोकना काफी मुश्किल हो जाता है।
विशेषज्ञों के अनुसार, जब आप आहार को धीमी गति से छोटे-छोटे टुकड़ों में खाते हैं, तो आपके शरीर में इसकी पहुंच के बारे में पहचान करना आसान हो जाता है, जैसे 'मैं पूर्ण हूँ' वाले संकेत।
पीएलओएस वन नामक मैगजीन की एक अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों ने अपने भोजन की 'छोटी बाइट' ली थी, उन्होंने लगभग 30 प्रतिशत कम खाना खाया। वहीं, जिन लोगों ने अधिक चबाकर खाना खाया था, उन्होंने 112 कैलोरी कम खाई थी।
अगर कोई व्यक्ति छोटे-छोटे भोजन लेता है तो वह अपने वजन को कम करने में सहायता प्राप्त कर सकता है।
5. विपरीत हाथ से खाएं (Non-dominant hand)
यह आपको अजीब लग सकता है, लेकिन जिस हाथ से आप आमतौर पर काम करते हैं, उस हाथ से चम्मच को दूसरे हाथ में पकड़ लें। इस तरीके से आप कम कैलोरी खाते हैं।
शोध से पता चलता है कि जब लोग अपने दाहिने हाथ से खाते हैं, तब वे लोग 30 प्रतिशत कम भोजन का सेवन करते हैं।
निष्कर्ष (Conclusion):इसके अतिरिक्त, अपने भोजन को एकाग्रता के साथ सेवन करना, उसका आनंद लेना, दिमाग और हृदय को संतुष्ट करने के लिए भोजन करना, ये सब माइंडफुल इटिंग के प्रयोगों हैं। अगर आप भी इन तकनीकों का उपयोग करते हैं तो आप अधिक कमखोरी करेंगे और वजन कम करने में भी सहायता मिलेगी।
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