एक समय की बात है, जहां एक गरीब विधवा और उसका बेटा जैक रहते थे। एक दिन, जैक की मां ने उसे उनकी एकमात्र गाय को बेचने के लिए कहा। जैक मंडी जाया और रास्ते में उसने एक आदमी से मिला जो उसकी गाय खरीदना चाहता था। जैक ने पूछा, "मेरी गाय के बदले में आप मुझे क्या देंगे?" आदमी ने उत्तर दिया, "मैं तुम्हें पांच जादुई बीन्स दूंगा!" जैक ने उन जादुई बीन्स ले ली और उस आदमी को गाय दे दी। लेकिन जब वह घर पहुंचा, तो उसकी मां बहुत नाराज थीं। उन्होंने कहा, "तुम बेवकूफ हो! उस आदमी ने तुम्हारी गाय ले ली और तुम्हें कुछ बीन्स दे दिए!" उन्होंने बीन्स को खिड़की से बाहर फेंक दिया। जैक बहुत उदास हो गया और रात को बिना खाने सो गया।
अगले दिन, जब जैक सुबह उठा और खिड़की से बाहर देखा, तो उसने देखा कि उसकी जादुई बीन्स से एक विशाल बड़ी बूटी उग आई थी! उसने बूटी पर चढ़कर उसे चढ़ाई और आसमान में एक राज्य तक पहुँच गया। वहां एक विशाल राक्षस और उसकी पत्नी रहती थी। जैक ने घर में चला गया और राक्षस की पत्नी को रसोई में पाया। जैक ने कहा, "क्या आप मुझे कुछ खाने को दे सकती हैं? मुझे बहुत भूख लगी है!" उस महान की दयालु पत्नी ने उसे रोटी और थोड़ा दूध दिया।
जब वह खा रहा था, बड़ा राक्षस घर आया। वह राक्षस बहुत बड़ा था और बहुत भयानक दिखता था। जैक डर गया और अंदर छुप गया। राक्षस बोला, "फी-फाइ-फो-फम, मुझे एक अंग्रेजी के खून की गंध आ रही है। वह जीवित हो या मर चुका हो, मैं उसकी हड्डियाँ कूट कर अपना रोटी बनाऊंगा!" पत्नी ने कहा, "यहाँ कोई लड़का नहीं है!" तब राक्षस ने अपना भोजन खाया और फिर अपने कमरे में चला गया। वह अपने सोने के सिक्के लेकर आया, उन्हें गिना और अलग रख दिया। फिर वह सो गया। रात में, जैक छुपे से बाहर निकला, एक सिक्के का बोरा लिया और बीनस्टॉक से नीचे चढ़ा। घर पर, उसने मां को सिक्के दिए। उसकी मां बहुत खुश थी और वे थोड़ी देर तक अच्छे से रहे।
फिर वह बीनस्टॉक पर चढ़कर राक्षस के घर गया। एक बार फिर, जैक ने राक्षस की पत्नी से भोजन मांगा, लेकिन जब वह खा रहा था, तब राक्षस वापस आ गया। जैक डरकर ऊपर उछला और बिस्तर के नीचे छुप गया। राक्षस ने चिल्लाया, "फी-फाइ-फो-फम, मुझे एक अंग्रेजी के खून की गंध आ रही है। वह जीवित हो या मर चुका हो, मैं उसकी हड्डियाँ कूट कर अपना रोटी बनाऊंगा!" पत्नी ने कहा, "यहाँ कोई लड़का नहीं है!" राक्षस ने अपना भोजन खाया और अपने कमरे में चला गया। वहाँ, उसने एक मुर्गी निकाली। उसने चिल्लाया, "ले!" और मुर्गी ने एक स्वर्णिम अंडा दिया। जब राक्षस सो गया, तब जैक ने मुर्गी को लिया और बीनस्टॉक से नीचे चढ़ा। जैक की मां उससे बहुत खुश थी।
कुछ दिनों बाद, जैक एक बार फिर बीनस्टॉक पर चढ़कर राक्षस के महल गया। तीसरी बार, जैक ने राक्षस की पत्नी से मिलकर भोजन मांगा। फिर बार बार, राक्षस की पत्नी ने उसे रोटी और दूध दिया। लेकिन जब जैक खा रहा था, तब राक्षस वापस आ गया। "फी-फाइ-फो-फम, मुझे एक अंग्रेजी के खून की गंध आ रही है। वह जीवित हो या मर चुका हो, मैं उसकी हड्डियाँ कूट कर अपना रोटी बनाऊंगा!" राक्षस ने चिल्लाया। "बेवकूफ़! यहाँ कोई लड़का नहीं है!" उसकी पत्नी ने कहा।
राक्षस के पास एक जादुई वीणा थी जो खूबसूरत गाने बजा सकती थी। जब राक्षस सो गया, तब जैक ने वीणा ली और घर लौटने का इरादा किया। अचानक, जादुई वीणा चिल्लाई, "मालिक बचाओ! एक लड़का मुझे चुरा रहा है!" राक्षस उठ गया और जैक को वीणा के साथ देखा। उसने जैक के पीछे भागा, लेकिन जैक उससे बहुत तेज था। वह बीनस्टॉक से नीचे दौड़ा और घर पहुंच गया। राक्षस उसके पीछे भागा। जैक ने जल्दी से अपने घर में भागा और कुल्हाड़ी लेकर वापस आया। उसने बीनस्टॉक को काटने लगा। राक्षस गिरकर मर गया। जैक और उसकी मां अब बहुत अमीर थे और वे हमेशा खुश रहते थे।
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