मील प्लानिंग एग्जैक्टली है क्या?
जैसा कि हम सभी जानते हैं, प्लानिंग का अर्थ होता है किसी चीज की पहले से तैयारी करना या होना। मील प्लानिंग का शाब्दिक अर्थ है कि आप पूरे सप्ताह में कौन-सा और क्या-क्या खाना पूरे हफ्ते बनाने या खाने जा रहे हैं। ईजी कुकिंग के लिए यह मेथड बेहद लचीला और अनुकूल होता है और आप इसे अपनी विशेष आवश्यकताओं के अनुसार आसानी से अपना सकते हैं और इसका उपयोग कर सकते हैं।
मील प्लानिंग कोई फिट-वन-साइज सल्यूशन नहीं है-
भोजन योजना या भोजन प्लानिंग एक निरंतर चलने वाली प्रक्रिया है, जिसमें आपके अद्वितीय लक्ष्यों, क्षमताओं, इच्छाओं और आवश्यकताओं के अनुसार योजना बनाई जा सकती है। भोजन की तैयारी यानी प्रिपरेशन भी एक प्रकार की प्लानिंग होती है, लेकिन हर प्लानिंग को खाने के तैयारी से जोड़ना जरुरी नहीं होता।
मेरी मील प्लानिंग के कुछ आरंभिक प्रयास बेकार हो गए थे या विफल रहे थे! क्या आपको पता है क्यों? क्योंकि मैंने किसी और की 'मील प्लानिंग' की नकल की थी या उसकी कॉपी करने का प्रयास किया था। उन चीजों को जो उनकी खुद की मील प्लानिंग पैंट्री का हिस्सा थीं, वे मेरे लिए निरर्थक थीं या वास्तव में आवश्यकता नहीं थीं। मैं उन चीजों को न खाती थी, न इस्तेमाल करती थी। नतीजतन! मेरा घर या किचन उन चीजों से भर गया था, जो या तो मुझे पसंद नहीं थीं, या जो मेरे लिए आवश्यक नहीं थीं!
वास्तव में, किसी दूसरे के वर्कआउट या मील प्लानिंग से कुछ समय के लिए प्रभावित होना संभव है, कुछ समय के लिए आप उन्हें अनुसरण कर सकते हैं, लेकिन हमेशा के लिए ऐसा कर पाना? यह कठिन है। क्योंकि मील प्लानिंग केवल एक आहार योजना नहीं है। इसलिए जो आपको पसंद नहीं हो, वह चीजें अपने लिए बनानाबिलकुल ज़रूरी नहीं है।
मील प्लान आप कई ऐसे व्यंजनों का निर्माण कर सकते हैं जिन्हें बनाने में कम समय लगता हो या जो आसानी से माइक्रोवेव में बन जाते हों, जिससे पूरे दिन के थके हुए वर्क फ्रॉम होम के बाद आपको खाना बनाने में आलस्य न आए।
एक सक्सेसफुल मील प्लानिंग आपको ऐसा फील कराएगी-
1.आपके रेफ्रिजरेटर में क्या है? इस बारे में आप जागरूक रहेंगे।
2.आपको पहले से पता होगा कि आज आप खाना बना रहे हैं या खरीद रहे हैं।
3.अच्छी मील प्लानिंग से खाने की बर्बादी कम से कम होगी।
4.खाना बनाने और ग्रोसरी खरीदारी के लिए आपको दर्द नहीं सहना पड़ेगा कि किस दिन क्या चाहिए।
5.रसोई में कम समय और खाने में विविधता होने के अवसर बढ़ जाएंगे।
वास्तव में, सभी को मील प्लानिंग और तैयारी मुश्किल लगती है। हालांकि, कुछ दिनों की प्रयास के बाद आपको लगेगा कि वास्तव में फ्रीकुकिंग के साथ न्यूट्रिशस भोजन करने के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प है। चलिए, मैं आपके साथ मील प्लानिंग की स्ट्रैटेजी साझा करता हूँ।
क्लियर गोल्स के साथ करें शुरू-
जब आप मील प्लानिंग करते हैं, तो आपके आप से पहला सवाल यही पूछना चाहिए कि आपके मुख्य लक्ष्य क्या हैं? मैंने यही किया। मेरा पहला लक्ष्य था 'लेस वेस्टेज' वाली मील प्लानिंग करना। इसका मतलब है कि कम खाने की बचत करना, उपयोगी ग्रॉसरी शॉपिंग करना, स्वादिष्ट भोजन बनाना और आसान पकाने के टिप्स और ट्रिक्स जानना।
मील प्लानिंग यूसेज
1.आपकी आपूर्ति की दुकान पर हर वस्तु को देखने के बाद लालचाहट से बचें। अर्थात्, "यह खरीद लूं, वह भी खरीद लूं" ऐसा विचार न करें।
2.खाना बनाने से बचें और चिढ़ाई को छोड़ें।
3.जल्दी ख़राब होने वाली या समय-सीमित खाद्य सामग्री कम से कम खरीदें।
4.उसे पकाने के समय इतना ही उपयोग करें, जितना आवश्यक हो।
5.तत्परता रखते हुए, जल्दी बनने वाले व्यंजन तैयार करें ताकि आपका मन खुश रहे।
6.यह सोचने के बजाय, कि "क्या बनाऊं-क्या बनाऊं" जिसके कारण आप परेशान रहें, सप्ताहांत पर सात दिनों के भोजन की तैयारी करें।
7.अपनी भोजन योजना में वही चीजें शामिल करें जो आपको पसंद हों या आपकी पसंद के अनुसार हों।
8.एक बार जब आप जान जाते हैं कि आपके लक्ष्य क्या हैं, तो योजना बनाना आसान हो जाता है, कि खाना पकाने, खरीदारी करने और सामग्री खरीदने में कितना समय और ऊर्जा लगेगी। विश्वास करें, योजना के साथ चलने से काम आसानी से हो जाता हैं।
तय करें कि आप हफ्ते में कितनी बार खाना बनाना चाहती हैं? Decide What To Make When?
यह दूसरा महत्वपूर्ण सवाल है। आपको जानना चाहिए कि आप कब, कितना और किस तरह का खाना बनाना चाहते हैं। और यह भी ध्यान दें कि एक दिन के उत्साह के आधार पर हमेशा प्लानिंग न करें, क्योंकि संभवतः सोमवार को आपकी ऊर्जा अधिक हो सकती है, लेकिन इसका यह मतलब नहीं है कि आप सप्ताह के बाकी दिनों में भी वैसे ही महसूस करेंगे, इसलिए हमेशा अपनी प्रवृत्ति और रुचि को ध्यान में रखते हुए कार्य करें।
यूजर फ्रेंडली हो आपकी मील प्लानिंग-
यह एक बहुत महत्वपूर्ण सुझाव है। हर दिन अपनी योजना में एक नया प्रयोग न रखें। अगर आपको कुछ नया आजमाना है, तो उसे वीकएंड या छुट्टी वाले दिन के लिए प्लान करें। इससे आपका समय और मनःशांति दोनों बचेंगे, और आप समायोज्य बनेंगे। ध्यान दें कि जो आपने सूची में लिखा है, वह हमेशा होगा, ऐसा नहीं है। यहां तक कि अगर आपने अपनी योजना में उपमा लिखी है, और आपके पास सैंडविच बनाने के सभी सामग्री हैं, और आपको वह खाने का मन है, तो कृपया, आसानी से बदल दें। अपनी मील प्लानिंग को अपने रॉकेट साइंस थेरेपी से दूर रखें। यानी, सहज रहें!
आपके किचन में जो पहले से मौजूद हो, उससे शुरुआत करें-
पहले से ही ट्राय की गई रेसिपी को उपयोग करके अपनी भोजन योजना या भोजन की तैयारी शुरू करना वास्तव में बेहतर होता है। इसके कई कारण हैं। पहले तो, आपको उस व्यंजन का स्वाद पता होता है, इसलिए व्यंजन के नाकामयाब होने के चांस कम होते हैं। दूसरे, आपके पास पहले से ही उससे संबंधित सभी सामग्री होती हैं, इसलिए आप उन्हें उपयोग कर सकते हैं, ताकि सामग्री संभाली-बचाली न हो और इस्तेमाल में भी आ जाएं।
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