लौंग : उपयोग, फायदे और पोषणिक मूल्य

परिचय:

लौंग एक बंद फूल की कली होती है जो मर्टेसिआइ कुल के वृक्ष सिज्जीयम एरोमैटिकम पर विकसित होती है। इसका रंग गहरा भूरा होता है और इसकी गंध बहुत महकती है, जो गर्म, अत्यधिक मिठा, तीखा, और कुछ कसैला होता है।

लौंग को कई नामों से जाना जाता है, जैसे हिंदी में लौंग, लवंग, लाउमग; संस्कृत में लवंगा, लवंगका, लवंगम, भद्रास्रिया, देवकुसुम, हरिकंदना, देवपुस्पा, वरला; मराठी में लुवांग; गुजराती में लवांग; बंगाली में लवंगा; पंजाबी में लौंग; उड़िया में लबंगा; लौंग, उर्दू में लौंग; मलयालम में ग्रम्पु, करयंपु, करंपु; लवंगा, क्रम्बु; कन्नड़ में देवकुसुम; तेलुगु में कारावल्लू, देवकुसुमामू, लवंगालु, लवांगमू; तमिल में किरंपु, किराम्बू, किरंबु, ग्राम्बू, इलावंकम।

लौंग को सम्मान का प्रतीक माना जाता है और यह विश्व का एक मूल्यवान और महंगा मसाला है। सामान्य तौर पर इसका उपयोग गरम मसाला, सलाद, अचार और बिरयानी में किया जाता है। मुख्य रूप से लौंग का उत्पादन इंडोनेशिया, मलेशिया, भारत, श्रीलंका, तंज़ानिया और मेडागास्कर में किया जाता है। लौंग में एंटीऑक्सीडेंट, दर्द निवारक, एंटी-बैक्टीरियल और वायरसरोधी जैसे कई चिकित्सीय गुण पाए जाते हैं।

लौंग के गुण:

लौंग ये गुण दिखा सकता है,

• यह एंटी बैक्टीरियल गुण दिखा सकता है
• यह सूजनरोधी गुण दिखा सकता है
• यह वायुनाशी गुण (पेट फूलने में आराम दिलाने वाला) दिखा सकता है
• यह पेट में एसिड के बनने में वृद्धि कर सकता है और मांसपेशियों के संकुचन को बेहतर बना सकता है
• यह फंगलरोधी गुण दिखा सकता है
• यह श्वसन मार्ग से स्राव और बलगम को बाहर करने में सहायता प्रदान करने के लिए एक्सपेक्टोरेंट का गुण दिखा सकता है।

लौंग को बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण को नष्ट करने में उपयोगी माना जा सकता है।

लौंग के रोगाणुरोधी गुणों का अध्ययन करने के लिए विभिन्न बैक्टीरिया और फंगल उपयोदों पर परीक्षण किया गया था। लैब परीक्षण के दौरान पाया गया कि लौंग ने ई कोलाई, बैसिलस सेरियस, और स्टैफिलोकोकस ऑरियस जैसे सभी खाद्य जनित रोगजनकों के विरुद्ध पूर्ण रूप से जीवाणु मारने के गुण प्रदर्शित किए। स्टैफिलोकोकस प्रजाति के खिलाफ लौंग के तेल का प्रभावी उपयोग देखा गया। एस्परगिलस नाइजर (फंगी) में लौंग के तेल के प्रति उच्च संवेदनशीलता पाई गई। इसके अलावा, एक अध्ययन के दौरान क्लेबसिएला न्यूमोनिया, स्यूडोमोनास एरुगिनोसा, क्लोस्ट्रीडियम परफ्रिंजेंस, एस. ऑरियस, ई. कोलाई, और कैंडिडा एल्बीकैंस जैसे कई अन्य जीवाणुओं के खिलाफ भी लौंग के तेल में कीटाणुनाशक प्रभाव देखा गया। इसे बैसिलस ट्यूबरक्लोसिस को सफलतापूर्वक नष्ट करने में भी सक्षम पाया गया।

लैब अध्ययनों में इसे रोगाणुरोधी गुणों के रूप में पाया गया है। इसका अर्थ यह है कि मनुष्यों में होने वाली संक्रामक बीमारियों के विरुद्ध लौंग के गुणों का समर्थन करने हेतु और अधिक परीक्षण आवश्यक है। इसलिए, अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता की सलाह के बिना लौंग के तेल का उपयोग न करें।

लीवर के लिए लौंग के संभावित उपयोग:

लीवर की रक्षा के गुणों को पता करने के लिए, एक जानवर मॉडल पर लौंग के अर्क का परीक्षण किया गया था। इस परीक्षण में पाया गया कि लौंग के अर्क ने सीरम में एस्पार्टेट एमिनोट्रांस्फरेज़, एलेनिन ट्रांसएमिनेज, और क्षारीय फॉस्फेटेज एंजाइम की गतिविधि को पहले जैसा किया और इस प्रकार लीवर की रक्षा करने का प्रभाव दिखाया। हालांकि, यदि आपको लीवर में किसी प्रकार की समस्या का अनुभव हो रहा है, तो लौंग का उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श लें।

सूजन में लौंग के संभावित उपयोग:

लौंग का तेल (यूजेनॉल) श्वसन मार्ग को साफ करने में सहायक होता है और ब्रोंकाइटिस, खांसी, सर्दी, दमा और साइनस जैसे ऊपरी श्वसन रोगों को ठीक करने के लिए एक्सपेक्टोरेंट की भूमिका निभाता है। इसमें बहुत सारे फ्लेवोन्वाएड्स जैसे कि β-कैरियोफिलीन, काएम्फेरोल, और रमनेटिन पाए जाते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी कार्य में मदद कर सकते हैं। लौंग का तेल सूजनरोधी समस्याओं को सुलझाने में उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इससे पहले आपको अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना चाहिए।

एंटीऑक्सीडेंट के रूप में लौंग के संभावित उपयोग:

परीक्षणों में, लौंग और यूजेनॉल ने एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट का गुण प्रदर्शित किया है। लौंग में लिपिड पेरोक्सीडेशन को कम करने और हाइड्रोजन छोड़ने की उच्च क्षमता होती है। संयुक्त राज्य के कृषि विभाग के साथ-साथ विश्वविद्यालयों और निजी कंपनियों के डेटाबेस से यह संकेत मिलता है कि लौंग में उच्च मात्रा में पॉलीफेनौल्स और अन्य एंटीऑक्सीडेंट यौगिक पाए जाते हैं। लौंग की कली के अर्क का इस्तेमाल एक खाद्य एंटीऑक्सीडेंट के रूप में किया जा सकता है। कुछ अध्ययनों में यह देखा गया है कि लौंग का इस्तेमाल करने से किडनी के कार्य, लीवर के कार्य और एंटीऑक्सीडेंट का स्तर बेहतर होता है। स्वास्थ्य लाभ के लिए किसी औषधि या लौंग का इस्तेमाल करने से पहले आपको अपने स्वास्थ्य सेवाप्रदाता से संपर्क करना चाहिए और सही निदान प्राप्त करना चाहिए।

दर्द निवारक के रूप में लौंग के संभावित उपयोग:

लौंग के दर्द निवारक गुणों का विवरण 13वीं शताब्दी से ही दस्तावेजीकरण किया गया है। इसके तेल को जोड़ों के दर्द, दांत के दर्द और स्पास्मोडिक दर्द में प्रभावी माना जाता है। लौंग के तेल को डेंटल क्लिनिक में दर्द निवारक औषधि के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह दांतों के दर्द में राहत प्रदान कर सकता है। इसके अलावा, यह माना जाता है कि यह सूजन पैदा करने वाले अंतर्राष्ट्रीय आजाद वस्तु (ल्यूकोट्रियन) और प्रोस्टाग्लैंडिन को नियंत्रित कर सकता है। इसके अतिरिक्त, यह दर्द के प्रतिस्पर्धी रिसेप्टर्स को अस्थायी रूप से नियंत्रित करने में सहायक हो सकता है। लौंग का उपयोग किसी भी स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के सुझाव या चिकित्सक की परामर्श पर ही किया जाना चाहिए।

पेट संबंधी बीमारियों में लौंग के संभावित उपयोग:

लौंग का तेल पेट में फूलने और गैस की समस्या से निजात पाने में मदद कर सकता है। इसके अतिरिक्त, मोशन सिकनेस, मतली, हिचकी, और उल्टी जैसी पेट की बीमारियों में लौंग का तेल एक प्रभावी औषधि के रूप में कार्य कर सकता है। यदि आप किसी प्रकार की पेट की बीमारी से जूझ रहे हैं, तो अपने डॉक्टर से संपर्क करके सही निदान और उपचार की सलाह लेना चाहिए। डॉक्टर की सलाह के बिना किसी भी दवा या औषधि का इस्तेमाल करने से स्थिति बिगड़ सकती है।

मस्तिष्क से संबंधित बीमारियों में लौंग के संभावित उपयोग:

माना जाता है कि लौंग का तेल परिसंचरण तंत्र को उत्तेजित करता है, जो अनिद्रा, चिंता, याददाश्त कमजोर होना, अवसाद, थकान और मानसिक थकावट का प्रबंधन करने में मदद कर सकता है। एक जानवर मॉडल में अवसाद के प्रबंधन में लौंग के तेल का परीक्षण किया गया था, जिसमें इसे मददगार पाया गया। यद्यपि, चिकित्सीय इलाज के विकल्प के रूप में लौंग के तेल का उपयोग नहीं करना चाहिए। यदि आप मनोवैज्ञानिक परेशानियों से जूझ रहे हैं, तो हमेशा अपने डॉक्टर या मनोचिकित्सक से सलाह लेनी चाहिए।

कैंसर में लौंग के संभावित उपयोग:

लौंग में एंटीऑक्सीडेंट के संभावित गुण होने के कारण माना जाता है कि इसमें कैंसररोधी गुण होता है। इसमें त्वचा, फेफड़ों, और पाचन तंत्र के कैंसर के विरुद्ध कैंसररोधी गुण पाया गया है। ओलीनिक एसिड की उपस्थिति के कारण इसमें एंटी-ट्यूमर गुण हो सकता है। कोलोरेक्टल, स्तन, और ल्यूकेमिया कैंसर (रक्त कैंसर) कोशिकाओं के विरुद्ध इसमें कैंसररोधी गुण होने की रिपोर्ट मिली है। मनुष्यों में कैंसर के विरुद्ध लौंग के इस्तेमाल का समर्थन करने के लिए बड़े पैमाने पर अध्ययन किये जाने की ज़रुरत है। इसलिए आपको सलाह दी जाती है कि कैंसर के इलाज के लिए डॉक्टर की चिकित्सा और परामर्श का अनुपालन करें।

लौंग का उपयोग कैसे करें?

• साबुत लौंग
• पाउडर
• तेल

लौंग के साइड इफ़ेक्ट्स:

• लौंग की सिगरेट पीने से होने वाले साइड इफेक्ट्स में रक्तस्रावी फुफ्फुसीय एडिमा, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, ऑक्यूपेशनल एलर्जी कांटेक्ट डर्मेटाइटिस और सेंट्रल नर्वस सिस्टम डिप्रेशन जैसी समस्याएं शामिल होती हैं।
• लौंग के तेल का उपयोग करने से होने वाले साइड इफेक्ट्स में दुर्लभ एलर्जी प्रतिक्रियाएं, विशेष स्थान पर जलन और कांटेक्ट डर्मेटाइटिस शामिल होती हैं।
• इसे अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से टिश्यू जख्मी हो सकते हैं, जिससे लीवर और किडनी को नुकसान पहुंच सकता है और इंसान कोमा में जा सकता है।

लौंग के साथ बरती जाने वाली सावधानियां:

• बच्चों के लिए: उच्च मात्रा में लौंग तेल कोशिकाओं की मृत्यु का कारण बन सकता है और इससे किडनी या लीवर में गंभीर क्षति हो सकती है। इसलिए, बच्चों को लौंग का सेवन कराने से पहले सावधानी बरतें।
• स्तनपान तथा गर्भावस्था के दौरान लौंग के सेवन से होने वाली परेशानियों के संबंध में पर्याप्त डाटा उपलब्ध नहीं है। इसलिए, लौंग या लौंग से संबंधित उत्पाद का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।